Chi ha detto che i piatti light e LOW CARB non possono essere sazianti, gustosissimi ed esteticamente invitanti?

Arriva il primo corso in Ticino di cucina dietetica e molecolare!

Grazie all’esperienza delle tue amiche dietiste, combinata a tecniche e segreti della moderna cucina molecolare, scopri un modo semplice ma rivoluzionario di cucinare e stupire chi ami (oltre che te stessa).

Ingredienti semplici e salutari, tecniche facili da realizzare ogni giorno e… un pizzico di “magia”: per imparare a preparare piatti sorprendenti e dimagranti, che piacciono proprio a tutti, grandi e bambini.

Impariamo insieme a:

Cucinare in modo sfizioso, dietetico “rubando” tecniche semplici ma innovative della cucina molecolare;

Preparare piatti rigorosamente LOW CARB ma assolutamente deliziosi e sazianti;

Utilizzare uno degli ingredienti più straordinari, utili e sani in cucina: LA LECITINA!

SFERIFICARE con l’agar agar e trasformare qualsiasi alimento proteico o vegetale in meravigliosi gnocchi grazie alla tecnica dei GEL DI AMIDI;

Preparare velocissime maionesi e salse light di ogni tipo a base di acqua e… magia!

Creare scenografiche e gustose ARIE che racchiudano tutta l’essenza e il sapore dei cibi;

Impiattare le tue ricette happy balance come uno chef stellato;

Abbinare gli alimenti tra loro per conquistare la forma che desideri senza rinunciare al sapore.

Il menu Happy Balance che andremo a realizzare insieme, a scelta tra proposta di carne o di pesce, spazierà dall’antipasto al dolce.**

Menu soggetti a variazioni in base alla stagionalità dei prodotti

** Menu soggetti a variazioni in base alla stagionalità dei prodotti